广西人历来称“无鸡不成宴”。而在防城港吃鸡，当然首推光坡鸡。
今年4月6日，记者来到光坡镇上，吃午饭时，席间，一位朋友端上一盘白切鸡、一盘烧鸡，郑重地推介说：“这才是真正的光坡鸡，先尝一尝，看味道如何。然后，再到养殖基地走访看看。看了之后，你或许会感到震撼的……”
肉质鲜而香，皮质韧而脆。一种久违了的、小时候自家饲养的土鸡肉的味道。细细品味，还有一股海鲜的鲜味。甚至饭后洗净了手，指尖还存留一丝淡淡的肉香。
不就是养鸡嘛，如何会养出令人震撼的场面？
原种提纯：
靠1公6母传承繁殖
“从筹划养鸡，到卖出第一只商品鸡，我花了整整4年。”在光坡镇新兴村管草田组，记者走进肯多利原种光坡鸡养殖基地的种鸡场时，场主郑老板说。
2010年前，郑老板做的是五金生意，做得很好。“光坡鸡名声在外，市场上以假乱真的太多。作为土生土长的光坡人，我感到自己有责任保护这一品牌，同时让更多人吃上原种、原生态的光坡鸡。”
2010年6月，郑老板决定回老家养鸡。他要做的第一件事是保种提纯繁育。他从自家祖辈父辈留传下来的1只公鸡6只母鸡开始繁育。随后，他还遍寻了周围多个村屯，但没有找到一只原种的公鸡或母鸡。找回了几只，模样很像原种光坡鸡，一时看不出来的，但宰杀后吃了肉，才分辨出来不是。
就靠着鸡生蛋，蛋生鸡。经过4年的保种提纯繁育，到了2014年10月，郑老板才养出第一批商品鸡。到了今年，他预计一年可以产出30万只种鸡。郑老板说，种鸡经过很多代保种提纯，加上平时公鸡母鸡交叉配种，早已远离“近亲繁殖 ”时代。选种鸡就像人类选美一样，看哪只长得更雄壮、更漂亮的，就留下。
2013年，广西防城港市郑氏绿色生态养殖有限公司成立。公司成立后，成功向国家工商总局国家商标局申请了“肯多利”光坡鸡品牌商标。
复古养法：
喂海鲜饭完成“镀金”
“像今天上午，我的工作是给养殖户送鸡苗。”4月13日下午，刚刚忙了一个上午的郑老板说，“一般情况下，每个固定的养殖户一批养殖五六百只，最多也就一千只。一年养两三批或三四批。因为都在海滩或山地上放养，一批不宜养多。”
项鸡、阉鸡在各养殖户的鸡场分别养殖3个月、6个月。全部以放养、添喂粗粮的方式养殖。满周期后，郑氏公司的养殖基地进行回收。用郑老板的话说，他的原种光坡鸡由此进入“镀金时代”。
郑老板的原种光坡鸡孵化养殖基地占地700多亩，其种鸡产蛋、孵化、种苗、仓库及“镀金基地”，分散分布。在新兴村管草田组的养殖基地，记者看到郑老板的冷库里码着一箱箱冻鱼虾。仓库里堆放着玉米、稻谷。“那些鱼虾，是用来煮饭蒸饭喂鸡的。”
都什么年代了，还煮饭喂鸡？
走进郑氏的“镀金基地”，只看到成群结队、光鲜艳丽的阉鸡在散步、追逐、刨土。
来来，看看鸡厨房。走进鸡厨房，着实让人看得吃惊：两口大锅炉火正旺，热气蒸腾出一股股扑鼻的海鲜味；炉灶上，刚刚煮熟的海鲜饭堆成一个小山丘。
郑老板说，每口锅直径1米5，还有一口锅炉，也用来蒸饭。天天煮，两年多来已经烧坏了10多口锅。
“2015年10月，广西电视台来拍‘吃货日记’节目时，他们也说是第一次看到用大锅来煮海鲜饭养鸡，感到很吃惊和震撼。”基地一名饲养人员说。
这就是郑老板所说的“复古养法”：古代人就是用粗粮或剩饭剩菜养的。而光坡有海滩有坡地，环境优美，是理想的绿色食品生产基地。项鸡、阉鸡的“镀金”期，至少在3个半月、6个月以上。一只原种的“肯多利”光坡鸡从孵化出壳、长成半斤重鸡苗直到最后出栏，一只项鸡至少养殖6个月以上，阉鸡则需12个月以上。因为自己用原种鸡授精繁殖，培育鸡苗，送养殖户散养，每只阉鸡还要请人手工阉割，数月后回收，再“镀金”，环节繁多；更重要的是，养殖时间比一般饲料圈养周期长1倍以上，因此成本也成倍增加。郑老板说，一只项鸡、阉鸡养成，每只成本分别在90元、180元以上。
了解光坡鸡有着如此复杂而原生态的养成，再亲口品尝了味道的港口区或光坡镇上的当地人都说，现在，猪筒骨最贵都卖近40元1公斤，一只阉鸡卖250元左右，这个价格是可以理解和接受的。
原味吃法：
保证从基地到餐桌
原种光坡鸡名气逐渐打响。几年前，光坡鸡养殖协会成立，到目前，会员已发展到58户。
光坡鸡养殖协会现任会长郑小艳说，一般农户每年养殖‘肯多利’光坡鸡，一年养两三批，每批五六百只，纯利2万元以上。散养不需多大劳动力和时间，把鸡放到山上或海边，定时撒些粗粮，中老年人都可以养。
“肯多利”光坡鸡，自己养殖，自己销售，从基地到餐桌，没有中间环节，不用代理商，减少流通渠道，是为了保障品牌纯正。
2014年10月、2015年10月，郑氏公司分别在防城恒富商业广场、南宁市江南白沙海鲜市场开设餐饮店，专营“肯多利”光坡鸡。目前，还筹备在南宁民族大道和琅东开设两家。自2015年开始，郑氏还通过淘宝、微店，将鸡宰杀真空包装后，利用顺丰冷链直接发货到消费者家中。目前，已经销往上海、广州、深圳等多个城市。
“养殖‘肯多利’光坡鸡周期长、成本高。”郑老板说，“自主创业的道路是艰辛的，一路走来承受了很多不为人知的压力。而且，人们现在对‘肯多利’光坡鸡的养殖过程普遍都不太了解，接受还得需要一些过程。但真正懂得吃鸡，懂得健康品质生活的人都会慢慢喜欢上的。创一个品牌不容易，因此，我也期望得到当地有关部门的关注和扶持，把它做成叫得响的防城港品牌乃至广西品牌，带动更多群众通过养殖光坡鸡致富。”
广西人历来称“无鸡不成宴”。而在防城港吃鸡，当然首推光坡鸡。
今年4月6日，记者来到光坡镇上，吃午饭时，席间，一位朋友端上一盘白切鸡、一盘烧鸡，郑重地推介说：“这才是真正的光坡鸡，先尝一尝，看味道如何。然后，再到养殖基地走访看看。看了之后，你或许会感到震撼的……”
肉质鲜而香，皮质韧而脆。一种久违了的、小时候自家饲养的土鸡肉的味道。细细品味，还有一股海鲜的鲜味。甚至饭后洗净了手，指尖还存留一丝淡淡的肉香。
不就是养鸡嘛，如何会养出令人震撼的场面？
原种提纯：
靠1公6母传承繁殖
“从筹划养鸡，到卖出第一只商品鸡，我花了整整4年。”在光坡镇新兴村管草田组，记者走进肯多利原种光坡鸡养殖基地的种鸡场时，场主郑老板说。
2010年前，郑老板做的是五金生意，做得很好。“光坡鸡名声在外，市场上以假乱真的太多。作为土生土长的光坡人，我感到自己有责任保护这一品牌，同时让更多人吃上原种、原生态的光坡鸡。”
2010年6月，郑老板决定回老家养鸡。他要做的第一件事是保种提纯繁育。他从自家祖辈父辈留传下来的1只公鸡6只母鸡开始繁育。随后，他还遍寻了周围多个村屯，但没有找到一只原种的公鸡或母鸡。找回了几只，模样很像原种光坡鸡，一时看不出来的，但宰杀后吃了肉，才分辨出来不是。
就靠着鸡生蛋，蛋生鸡。经过4年的保种提纯繁育，到了2014年10月，郑老板才养出第一批商品鸡。到了今年，他预计一年可以产出30万只种鸡。郑老板说，种鸡经过很多代保种提纯，加上平时公鸡母鸡交叉配种，早已远离“近亲繁殖 ”时代。选种鸡就像人类选美一样，看哪只长得更雄壮、更漂亮的，就留下。
2013年，广西防城港市郑氏绿色生态养殖有限公司成立。公司成立后，成功向国家工商总局国家商标局申请了“肯多利”光坡鸡品牌商标。
复古养法：
喂海鲜饭完成“镀金”
“像今天上午，我的工作是给养殖户送鸡苗。”4月13日下午，刚刚忙了一个上午的郑老板说，“一般情况下，每个固定的养殖户一批养殖五六百只，最多也就一千只。一年养两三批或三四批。因为都在海滩或山地上放养，一批不宜养多。”
项鸡、阉鸡在各养殖户的鸡场分别养殖3个月、6个月。全部以放养、添喂粗粮的方式养殖。满周期后，郑氏公司的养殖基地进行回收。用郑老板的话说，他的原种光坡鸡由此进入“镀金时代”。
郑老板的原种光坡鸡孵化养殖基地占地700多亩，其种鸡产蛋、孵化、种苗、仓库及“镀金基地”，分散分布。在新兴村管草田组的养殖基地，记者看到郑老板的冷库里码着一箱箱冻鱼虾。仓库里堆放着玉米、稻谷。“那些鱼虾，是用来煮饭蒸饭喂鸡的。”
都什么年代了，还煮饭喂鸡？
走进郑氏的“镀金基地”，只看到成群结队、光鲜艳丽的阉鸡在散步、追逐、刨土。
来来，看看鸡厨房。走进鸡厨房，着实让人看得吃惊：两口大锅炉火正旺，热气蒸腾出一股股扑鼻的海鲜味；炉灶上，刚刚煮熟的海鲜饭堆成一个小山丘。
郑老板说，每口锅直径1米5，还有一口锅炉，也用来蒸饭。天天煮，两年多来已经烧坏了10多口锅。
“2015年10月，广西电视台来拍‘吃货日记’节目时，他们也说是第一次看到用大锅来煮海鲜饭养鸡，感到很吃惊和震撼。”基地一名饲养人员说。
这就是郑老板所说的“复古养法”：古代人就是用粗粮或剩饭剩菜养的。而光坡有海滩有坡地，环境优美，是理想的绿色食品生产基地。项鸡、阉鸡的“镀金”期，至少在3个半月、6个月以上。一只原种的“肯多利”光坡鸡从孵化出壳、长成半斤重鸡苗直到最后出栏，一只项鸡至少养殖6个月以上，阉鸡则需12个月以上。因为自己用原种鸡授精繁殖，培育鸡苗，送养殖户散养，每只阉鸡还要请人手工阉割，数月后回收，再“镀金”，环节繁多；更重要的是，养殖时间比一般饲料圈养周期长1倍以上，因此成本也成倍增加。郑老板说，一只项鸡、阉鸡养成，每只成本分别在90元、180元以上。
了解光坡鸡有着如此复杂而原生态的养成，再亲口品尝了味道的港口区或光坡镇上的当地人都说，现在，猪筒骨最贵都卖近40元1公斤，一只阉鸡卖250元左右，这个价格是可以理解和接受的。
原味吃法：
保证从基地到餐桌
原种光坡鸡名气逐渐打响。几年前，光坡鸡养殖协会成立，到目前，会员已发展到58户。
光坡鸡养殖协会现任会长郑小艳说，一般农户每年养殖‘肯多利’光坡鸡，一年养两三批，每批五六百只，纯利2万元以上。散养不需多大劳动力和时间，把鸡放到山上或海边，定时撒些粗粮，中老年人都可以养。
“肯多利”光坡鸡，自己养殖，自己销售，从基地到餐桌，没有中间环节，不用代理商，减少流通渠道，是为了保障品牌纯正。
2014年10月、2015年10月，郑氏公司分别在防城恒富商业广场、南宁市江南白沙海鲜市场开设餐饮店，专营“肯多利”光坡鸡。目前，还筹备在南宁民族大道和琅东开设两家。自2015年开始，郑氏还通过淘宝、微店，将鸡宰杀真空包装后，利用顺丰冷链直接发货到消费者家中。目前，已经销往上海、广州、深圳等多个城市。
“养殖‘肯多利’光坡鸡周期长、成本高。”郑老板说，“自主创业的道路是艰辛的，一路走来承受了很多不为人知的压力。而且，人们现在对‘肯多利’光坡鸡的养殖过程普遍都不太了解，接受还得需要一些过程。但真正懂得吃鸡，懂得健康品质生活的人都会慢慢喜欢上的。创一个品牌不容易，因此，我也期望得到当地有关部门的关注和扶持，把它做成叫得响的防城港品牌乃至广西品牌，带动更多群众通过养殖光坡鸡致富。”